صناعة الجبن والشوكولاتة السويسرية الشهيرة في خطر

اقتصادنا – وكالات

لم يكن من المتوقع أن تكون صناعة الألبان السويسرية، آخر ضحايا التغير المناخي، وهو ما يهدد صناعة الجبن، والشوكولاتة الشهيرة أيضا.

وأثر التغير في المناخ على الفلاحين المسؤولين عن صناعة الألبان في سويسرا، والتي تدخل في صناعة الجبن، والشوكولاتة الشهيرة، حيث أدى ارتفاع درجات الحرارة إلى فقدان نسبة من مياه الأنهار الجليدية، وذوبان القمم المتجمدة بوتيرة غير متوقعة في سويسرا، وهو ما يهدد أساليب الزراعة المعتادة، ويغير شكل قمم الجبال الجليدية التي تميز سويسرا، بحسب نيويورك تايمز.

تداعيات التغييرات المناخية لا تهدد طبيعة الجبال السويسرية الساحرة فحسب، بل تمتد إلى بلاد وممارسات عالمية أخرى، أبرزها صناعة الجبن والنبيذ الفرنسي، حيث تعطل إنتاج جبن الساليرز الفرنسي الشهير لأول مرة منذ ألفي عام في 2022 بسبب ارتفاع الحرارة، كما اضطر صانعو النبيذ في بوردو إلى هجر مزارع العنب.